第四屆山西省職業(yè)技能大賽開幕

                    本報訊 6月18日,第四屆山西省職業(yè)技能大賽暨第二屆全國技能大賽山西選拔賽太原賽區(qū)比賽在山西盛世餐飲旅游技工學校拉開序幕。

                    本屆大賽由省人社廳、省教育廳、省財政廳、省總工會聯(lián)合主辦,山西機械高級技工學校、長治技師學院、大同泰瑞集團等10家單位承辦,主題是“技能筑夢想 建功新時代”。大賽競賽項目圍繞我省10大平臺、10大產業(yè)鏈、專業(yè)鎮(zhèn)培育及數字經濟、平臺經濟、健康養(yǎng)老等領域以及重點企業(yè)用工、服務業(yè)復蘇發(fā)展需求,對接第二屆全國技能大賽項目確定比賽項目,助推山西高質量發(fā)展,扎實推進“人人持證、技能山西”提質增效。

                    6月18日到6月20日,大賽中的5項賽事,即烹飪(中餐)、烹飪(西餐)、美容、酒店接待、家政服務(整理收納)在山西盛世餐飲旅游技工學校進行,288名參賽選手競技交流。

                    在烹飪(中餐)比賽中,選手們用白蘿卜、胡蘿卜、西蘭花、水蘿卜、黃瓜、鮮蝦等食材制作的雄雞冷拼,造型各異、葷素搭配、營養(yǎng)美味?!芭腼儯ㄖ胁停┍荣惏?個項目,冷拼、熱菜和面食制作。參賽選手需任意選取9種食材制作雄雞造型的冷拼,還要烹制一條黃河鯉魚,再做一盤莜面蒸餃。”中餐裁判長唐曉龍介紹,有44位選手參加烹飪(中餐)比賽,裁判會嚴格按照國家標準對選手從食材選用,制作流程以及成品的色、香、味等方面進行評比。

                    烹飪(西餐)比賽中,32位參賽選手提交了烹飪計劃書,并在3.5個小時內,完成意大利海鮮燴飯、水波蛋、荷蘭汁以及羊肉的制作。烹飪(西餐)比賽裁判長周衛(wèi)介紹,如意大利海鮮燴飯,從原料遴選、加工處理、火候掌握到外觀制作,西餐烹飪的每一步都非常講究,都要求選手有非常高的技藝。此次西餐烹飪比賽的評判標準對標國際比賽。

                    長治市代表隊選手常恩慧說:“有幸參加此次大賽,很激動。通過比賽,我清楚地認識到自己的不足,接觸了許多優(yōu)秀的選手,大家互相學習交流,共同提高?!?/span>

                    據了解,大賽采取集中和分散方式進行。主賽場設在太原,在大同、長治、晉城等地設分賽場。競賽期間,還將開展全省技能交流活動,展示各地技能人才隊伍建設工作歷程和成果、職業(yè)技能競賽成果、絕技絕活項目以及相關行業(yè)風采。舉辦此次大賽有利于加快培養(yǎng)大批高素質勞動者和高技能領軍人才,在全社會營造勞動光榮、技能寶貴的良好氛圍,引領帶動廣大勞動者學技能、穩(wěn)就業(yè)、促增收,為山西高質量轉型發(fā)展提供堅強有力的技能人才保障。(郝曉煒)

                    2398 名選手角逐!第四屆全省職業(yè)技能大賽決賽激戰(zhàn)中

                    6月18日,第四屆全省職業(yè)技能大賽暨第二屆全國技能大賽山西選拔賽(以下簡稱大賽)烹飪(中餐)、烹飪(西餐)、美容、酒店接待、家政服務(整理收納)等5個項目的決賽在山西盛世餐飲旅游技工學校開賽。至此,大賽已有18個項目開始決賽階段的角逐。

                    2019年以來,我省連續(xù)四屆舉辦全省職業(yè)技能大賽。本屆大賽以“技能筑夢想 建功新時代”為主題,由省人社廳、省教育廳、省財政廳、省總工會聯(lián)合主辦。全省共有11個市、11個部門(行業(yè))、10個省屬企業(yè)組織2398 名選手參加6大類46個競賽項目省級決賽,是山西迄今為止舉辦的規(guī)模最大、參賽人數最多的綜合性職業(yè)技能賽事。

                    大賽以“分散+集中”的形式分期在分賽場和主賽場舉行。6月17日起,長治技師學院、晉城技師學院兩個分賽場,9個項目率先開賽。18日開始在大同泰瑞集團建設有限公司、山西盛世餐飲旅游技工學校兩個分賽場進行9個項目的較量。19日,山西機械高級技工學校分賽場3個項目選手展開決賽比拼。6月27日至28日,25個項目將集中在主賽場——山西瀟河國際會展中心進行決賽。

                    大賽技能高手云集,除選手外,還匯聚了600多名裁判的強大陣容。據介紹,在山西盛世餐飲旅游技工學校分賽場,從全國范圍內遴選的5名裁判長中,有3位來自省外,其中一位是世界技能大賽裁判員。大賽在規(guī)定時間內,對選手進行綜合能力的全面考量。以美容項目為例,需要選手根據專業(yè)知識技能,分別完成高級面部護理、身體護理、美甲、化妝及外在形象修飾四個分項的競賽。

                    大賽成為選手展示風采和交流提升的大平臺?!百愂乱?guī)格很高,各代表隊選手強強組隊,水平很高?!奔艺眨ㄕ硎占{)選手劉亞榮告訴記者:“參賽眼界大開,對整理收納行業(yè)有了全新的認識,高手對決深感專業(yè)技能及熟練程度尚需精益求精?!?


                     
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